地域グルメ開発日記

　皆さんこんにちは、実践支援員リーダーの小川です。
平成30年度下期の公開セミナーを3月20日に西予市教育保健センター1階和室にて開催いたしました。
市内9事業者様の参加により、平成30年度下期の開発商品として8品目を公開しました。
①明浜町のひじき、ちりめん入りの「GEOパン」。
②西予市産のみかんジュース・ジャムを使用した「ラスク」。
③地粉と市内の醤油、酒粕を使用した「クッキー」。
④西予市内の麦みそを使用した「麦みそまんじゅう」。
⑤宇和海で養殖している真珠貝の貝柱が入った「天ぷら」
⑥宇和海で獲れたちりめんを使用した「燻製」
⑦西予市内で栽培されているワサビ葉を使用した「お茶」
⑧西予市内で採れたタケノコ、フキを使用した「山のピクルス」
　以上8品を試食して頂き、どの商品も美味しいと好評価を頂きました。
レシピも公開しております。興味のある方は協議会まで連絡ください。
私たちの任期も残り１年となりましたが、今後も、商品開発の模様を随時掲載していきます。

実践支援員リーダー　小川

GEOパン

みかんのラスク

地粉を使った、醤油と酒粕のクッキーと開明学校ドイツ窓クッキー

麦みそまんじゅう

真珠貝柱入り天ぷら

ちりめんの燻製

ワサビ茶

山のピクルス（タケノコ・フキ）