地域グルメ開発日記

 
　皆さんこんにちは、実践支援員リーダーの小川です。
平成30年度上期の公開セミナーを10月18日に西予市教育保健センター1階和室にて開催いたしました。
市内９事業者様の参加により、平成30年度上期の開発商品として6品目を公開しました。
①西予市の花である、れんげ草を使用した「お茶」。
②西予市内で栽培されている、青パパイヤを使用した「ピクルス」。
③宇和町で処分されるおからを有効活用した「ふりかけ」。
④宇和町のニンニクを使用した「フライドガーリック」。
⑤観音水で育まれたあまごを使用した「燻製」
⑥宇和町のニンニクと、野村町の味噌を使用した「甘辛ぁ～いニンニク味噌」
　以上6品を試食して頂き、どの商品も美味しいと好評価を頂きました。
中には商品化に向けての動きもあり、興味のある方は協議会まで連絡ください。
　今後も、商品開発の模様を随時掲載していきます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　実践支援員　小川

れんげ草のお茶

青パパイヤのピクルス

おからふりかけ

フライドガーリック

あまごの燻製

甘辛ぁ～いニンニク味噌