地域の食材を新しい商品に変えるノウハウ習得セミナー

「実践型地域雇用創造事業」人材育成メニュー求職者向け

今回のセミナーでは
「地域の食材を新しい商品に変えるためのノウハウ習得」を目指します☆

衛生管理、食品表示や製造原価の設定の仕方など、基礎的な内容に加え、
実際に西予の産品を利用して加工品やメニューを試作します。

更に今回は、道の駅「どんぶり館」の館内にて実習＾＾
道の駅で商品を販売するための具体的な手法や
お客様のニーズを把握するためのカリキュラムになっています＾＾！

食品加工の基礎が詰まったこのセミナー
興味のある方はぜひお申込みくださいね＾＾

詳細

対象	市内求職者・転職希望者、加工品づくりに興味のある方や一次産業従事者
定員	15人【講座受講の詳細は8/15以降に郵送いたします】※申込者多数の場合、市内求職者や全日程に参加可能な方優先。
会場	【第１回】　教育保健センター　４階　第１研修室（西予市宇和町卯之町三丁目434-1）【第２・３回】　教育保健センター　１階　調理室（西予市宇和町卯之町三丁目434-1）【第４回】　道の駅どんぶり館　別館　ジオキッチン　１階　（西予市宇和町稲生118）
申し込み締め切り	令和元年8月14日（水）17：00まで
その他備考

概要

■衛生・品質管理と商品開発のプロセス

【第１回】令和元年8月26日（月）　13：30～16：30

・売れる加工品を作るための注意点　・製造原価を把握する　・販売先で変わってくる「販売価格の設定」とは？　・座学・実習ワーク

担当講師：米田　佳代子（よねだ　かよこ）氏

（第１回～第４回）

Planning MAO　代表
NPO法人農商工連携サポートセンター　理事
行政、金融業、サービス業等幅広い業界での経験を活かし、平成19年よりマーケティングコンサルタントとして6次産業化を中心とした商品開発に携り、平成23年より農林水産省6次産業化プランナーとして認定実績9件を有する。
平成25年度愛媛大学地域再生マネージャー、農林水産省農山漁村活性化支援専門家、農林水産省6次産業化プランナーなどとして、地域活性化・商品開発・販路拡大支援に取り組む。

■地域特産品を活用した加工品づくり

【第２回】令和元年9月2日（月）　13：30～16：30

・手に取ってもらえる加工品を作ろう　・加工実習　・集合ワーク

■地域特産品を活かしたメニュー作り

【第３回】令和元年9月9日（月）　13：30～16：30

・フードトレンドを考えたメニューづくり　・加工実習　・集合ワーク

■食品表示とお客様のニーズの把握

【第４回】令和元年9月30日（月）　13：30～16：30

・新食品表示法について　・お客様のニーズを把握する　・道の駅「どんぶり館」にて現場実習と集合ワーク

報告

◉事業成果
　アウトプット：３人　　アウトカム：１人　（２０２０年７月現在）