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「実践型地域雇用創造事業」雇用拡大メニュー 事業者向け

2018年6月、食品衛生法の一部が改正され、
全ての食品事業者にHACCPに沿った衛生管理が
2021年6月をめどに制度化されることになりました。

事業規模に関わらず、
国内全ての食品事業者が対象となりますので、

飲食店はもちろん、
加工品の製造をされている方も全て対象となります。

本セミナーでは、基本的な情報はもちろん、
ワークを通して具体的な対策まで学べます。

食品関連の事業者さまはぜひお申込みください。

詳細

対象 市内の飲食店を含むすべての食品関連事業者
定員 10社程度【講座受講の詳細は2/18以降に郵送いたします】※申込者多数の場合、全日程に参加可能な方優先。
会場 【第1~4回】教育保健センター4階 第1研修室
申し込み締め切り 令和2年2月17日(月)17:00まで
その他備考

概要

■HACCP導入【基礎編】

【第1回】令和2年2月21日(金) 14:00~16:00

・HACCPとは何か  ・なぜHACCPが必要なのか  ・ハザード(危害要因)を知る

担当講師:米田 佳代子(よねだ かよこ)氏

(第1回~第4回)

・Planning MAO 代表
・NPO法人 農商工連携サポートセンター 理事
・HACCP伝道師
 行政・金融業・サービス業等幅広い業界での経験を活かし、平成19年よりマーケティングコンサルタントとして、6次産業化を中心とした商品開発に携わり、平成23年より、農林水産省6次産業化プランナーとして、9件の認定実績を有する。平成25年愛媛大学地域再生マネージャー、農林水産省農産漁村活性化支援専門家等として、商品開発・販路拡大支援に取り組む。

■HACCP導入【導入編】

【第1回】令和2年2月21日(金) 14:00~16:00

・HACCP制度化ですべきこと  ・ハザード(危害要因)を知る

■HACCP導入【実践編①】

【第3回】令和2年3月16日(月) 13:00~15:00

・ハザード分析を実際にやってみよう

担当講師:沼 博之(ぬま ひろゆき)氏

(第3・4回)

・日本HACCPトレーニングセンター
・HACCPリードインストラクター
 食品業界で、販売・営業に31年間携わり、食品メーカーの在職中には食品安全マネジメント認証のISO22000チームリーダーを務める。現在は、HACCPセミナー講師として活動中。
【資格等】
・HACCP上級コーディネーター
・中級食品表示診断士
・ASIAGAP指導員
・食Pro.レベル4

■HACCP導入【実践編②】

【第3回】令和2年3月16日(月) 15:00~17:00

・個人事業者への直接アドバイス